老豆腐原创文章

  • 酱炖桂花鱼一定要多给孩子吃,刺少肉多味鲜美,比红烧带鱼受欢迎

    酱炖桂花鱼一定要多给孩子吃,刺少肉多味鲜美,比红烧带鱼受欢迎

    导读:酱炖桂花鱼一定要多给孩子吃,刺少肉多味鲜美,比红烧带鱼受欢迎最近天气越来越热,家里的一日三餐,就比较考验大厨的做饭水平了。炒素菜,不能保证充足的营养,炖牛羊肉,又太油腻吃不下。那怎么办呢?多给家人吃鱼吧,鱼肉营养丰富,又特别鲜美,既保证了营养,家人又特别喜欢,一举两得。‘桃
  • 黄刺鱼炖豆腐的家常做法,鱼肉细嫩豆腐丝滑,补钙又补铁

    黄刺鱼炖豆腐的家常做法,鱼肉细嫩豆腐丝滑,补钙又补铁

    豆腐炖鱼是生活中最常吃到的一种美食,一般都是选用鲫鱼或者是草鱼,因为鱼肉比较鲜嫩,而今天就想给大家做一道黄刺鱼炖豆腐,黄刺鱼想必大家是非常熟悉的一种鱼类了,长相和别的鱼不一样,身上并没有鱼鳞,嘴巴扁扁的,还有两根长长的须,身体摸起来很滑,鱼头这里有很硬很刺的骨头,不过营养价值特别
  • 墨鱼干排骨汤,墨鱼干浸泡的时间尽量久些,口感不会硬硬的咬不开

    墨鱼干排骨汤,墨鱼干浸泡的时间尽量久些,口感不会硬硬的咬不开

    排骨汤的做法有很多种,今天教大家的这道墨鱼干排骨汤。滋味鲜美,营养丰富。柔软Q弹的墨鱼干,软烂的排骨肉,冬天暖暖地喝上一碗。既可以去除身体的寒气又尝到了不一样的鲜美。墨鱼干排骨汤怎么做好吃吃?实际上很简单。想为家人做上这么一道墨鱼干排骨汤的话就接着看下去吧。”1、墨鱼干浸泡的时间
  • 简单几步教你做出鲜香美味的豆腐脑!再也不用外边吃早点了

    简单几步教你做出鲜香美味的豆腐脑!再也不用外边吃早点了

    豆腐脑在一些地区又叫老豆腐,豆腐脑在中国各地饮食文化的印象下也诞生出了不同的口味,主要的分类有:咸味豆腐脑、甜味豆腐脑、辣味豆腐脑。夏天的清晨,搭一顶帐篷、支几张桌子、摆上几把凳子、架上几口锅,坐在这样的街边摊上,来上一碗豆腐脑,两根油条。一天的工作和生活便从这里开始了!一、自制
  • 手工豆腐脑,软滑细腻,保证让你一次就能成功

    手工豆腐脑,软滑细腻,保证让你一次就能成功

    豆腐脑是中国传统的小吃,一般在早餐对大家广为食用,非常的有营养。在北方很多人都叫他老豆腐,北方几乎都是以咸的口味使用,它和南方偏甜为主。无论是咸还是甜都很好吃!豆腐脑,它是大豆制成的。所以它还有很高的蛋白质可以强身健体,它里面含有大量的纤维素,还可以防止糖尿病。它其中含有的矿物质
  • 豆腐脑的咸甜之争,已经过去,夹江又送豆腐脑走上一个巅峰

    豆腐脑的咸甜之争,已经过去,夹江又送豆腐脑走上一个巅峰

    乐山人说话都是豆腐脑味儿的,乐山下辖的夹江县人更有意思,糖醋麻辣豆腐脑味儿的。无论是甜党,还是咸党,来到夹江都要傻眼的。既有麻辣味,何又来糖醋味?等等,还有麻辣糖醋味?其他四川人来到夹江也是一脸懵的。你们豆腐脑里还放粉蒸牛肉?还有鸡丝?总之,夹江豆腐脑,确实一直被视为四川豆腐脑界
  • 你知道豆腐脑的历史吗?我们来看看

    你知道豆腐脑的历史吗?我们来看看

    豆腐又称豆腐花和大豆。黄豆油是加工后变硬的食品。豆腐是大人和孩子都喜欢的食物。特别是在街上,豆腐是人气零食。在中国饮食文化中,关于豆腐起源的主张如何?我们一起去了解一下吧。在一个武帝时期,汉高祖刘邦的孙子继承了刘安父亲,封为淮南王。他喜欢实施螺丝,终结者总是数千人。为了解决这么多
  • 江浙菜并非全部偏清淡,也有少许重口味的菜肴!

    江浙菜并非全部偏清淡,也有少许重口味的菜肴!

    对于大部分人来说,江浙菜的味道是偏清淡一些,但其中也有例外,比如说,以下这么几道,虽然有些制作起来比较麻烦,但是吃起来却很棒!第一个,鸭血粉丝汤,需要准备的食材:油豆腐,鸭血,粉丝,鸭胗,鸭肝,调味品若干。首先,将粉丝提前在温水里面浸泡半个小时,之后再取锅,注入清水,放入辣椒、花
  • 胡萝卜这么做太好吃了,外酥里软,一大盘不够吃!

    胡萝卜这么做太好吃了,外酥里软,一大盘不够吃!

    胡萝卜不但富含维生素,还具有丰富的钙质和胡萝卜素,既能补钙还可以保护视力。科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜丸子是大家最受欢迎的一种,外酥里嫩、鲜香美味。一些不爱吃胡萝卜的孩子,做成丸子后吃起来很
  • 年货之炸丸子,你吃过几种,大厨帮我统计丸子的多种做法,很实用

    年货之炸丸子,你吃过几种,大厨帮我统计丸子的多种做法,很实用

    小时候过年特有的炸年味,现在依然很浓,看到家家户户大包小包的糯米、藕、土豆、老豆腐块、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等等采购年货的节奏,这又开始准备炸年味了,每次到炸丸子时我是最兴奋的一员了,因为能在一天中吃了全部的炸货,一直吃到撑。今天我便将饭店大厨的最传统炸丸子做法分享给大家
  • 过年必吃几种丸子的做法,外酥里嫩,做法还简单,来客人不用愁了

    过年必吃几种丸子的做法,外酥里嫩,做法还简单,来客人不用愁了

    新年家宴,必不可少的丸子菜,推荐7种丸子的做法,外酥里嫩,好看好吃好做还好寓意,来客人不用愁了。【草菇焖鸡丸】原料:鸡脯肉草菇小白菜制作:鸡脯肉剁成蓉,加入盐、淀粉、料酒姜末等调味料,顺着一个方向搅打上劲;将鸡肉馅从左手虎口挤出来;烧锅水,将鸡肉丸进锅去煮,煮漂起来后再煮2分钟;
  • 这个丸子的做法火了,不加一滴水,好吃有营养,比纯肉的丸子还香

    这个丸子的做法火了,不加一滴水,好吃有营养,比纯肉的丸子还香

    平时大家都吃什么馅的丸子?我们家一般就吃猪肉丸子和素丸子,但是这两种丸子都有缺点,猪肉丸子非常硬,吃着不够软,猪肉的价格比较贵,素丸子里面没有肉,吃着不够香,今天介绍一个既有肉又有菜,还能解决这两个问题的做法,就是用鸡肉代替猪肉,加上香菇和胡萝卜,一起做成鸡肉丸子,这样做出来的鸡
  • 茶壶该如何养,坏了还能补救吗?

    茶壶该如何养,坏了还能补救吗?

    紫砂壶富含多种矿物质和微量元素,长期使用紫砂壶泡茶,能养身静心,且壶本身也会因为茶汤的滋养而变得光润似玉,越发精神别致。但是有些壶友在养壶的过程中,由于养壶方法不当,导致养坏了壶。遇到这种情况,该如何补救?现在告诉你,赶紧收藏起来。错误的方法,养坏了壶光淋不擦有的人泡茶时将茶汤淋
  • 家有豆浆机,就能自制老豆腐,不含“吊白块”,吃起来更放心

    家有豆浆机,就能自制老豆腐,不含“吊白块”,吃起来更放心

    家有豆浆机,就能自制老豆腐,不含“吊白块”,吃起来更放心!不是大家生活当中常见的一种食材,让我们想要吃豆腐,都是去菜市场或者超市买上一块新鲜的豆腐,拿回家烹饪,但是大家会发现有时候买的豆腐味道非常怪,其实这样的豆腐可能里边就加了一定的添加剂,不管是吊白块还是其他的东西,加了添加剂
  • 我用两块钱的豆腐皮做出来了一盘超好吃的家常菜,香辣豆腐皮

    我用两块钱的豆腐皮做出来了一盘超好吃的家常菜,香辣豆腐皮

    我用两块钱的豆腐皮做出来了一盘超好吃的家常菜,香辣豆腐皮。豆腐汤的营养价值远远比它的售价还要高,然后这种平民的食材,做出来的美食也真的是好好吃,我今天就做了一个香辣豆腐皮。这个菜呢很好吃的。然后我能热着吃,也可以放凉了吃,关键是做起来很简单很简单呀。最好的事情就是家里就有豆腐皮,
  • 爱吃腐乳的注意了,自己做3步就搞定,放半年也不坏

    爱吃腐乳的注意了,自己做3步就搞定,放半年也不坏

    一提起腐乳,想必有很多的人都非常的馋,腐乳是我们中国的一种传统特色美食,味道吃起来不仅很棒,而且还有的营养也是很高,有很多喜欢吃腐乳的人,一般都是在超市买的现成的,虽然一瓶腐乳的价格也不是很贵,但相比较自己在家做,外边卖的一瓶的价格在家能做好几瓶了。爱吃腐乳的注意了,自己做3步就
  • 教你熬一碗秘制酱料,配上自己做的臭豆腐吃,豆腐不需要发酵

    教你熬一碗秘制酱料,配上自己做的臭豆腐吃,豆腐不需要发酵

    天气越来越热,夜市的小吃摊也逐渐多了起来。每次去逛夜市,懒哥总喜欢买点臭豆腐吃,但是担心不健康,吃坏肚子,后来懒哥就自己在家炸臭豆腐吃。今天懒哥就把自己做的臭豆腐做法分享给大家,喜欢吃臭豆腐的朋友不妨试试。用料:豆腐,臭豆腐乳,辣椒面,孜然粉,大蒜,葱,生抽,蚝油,醋,水,淀粉,
  • 中秋节团圆饭,我推荐这15个有荤有素的家常菜,祝大家团团圆圆!

    中秋节团圆饭,我推荐这15个有荤有素的家常菜,祝大家团团圆圆!

    中秋时节,天气干燥,早晚凉,要吃一些养阴润燥、保护脾胃的食物。适当吃乌鸡,山药,豆制品,石斛,沙参等。少吃生冷的瓜果,所谓“秋瓜坏肚”。所以中秋节家里请客也要做一些温而不燥的菜,尽量少做辛辣的菜,以养脾胃。中秋节团圆饭,我推荐这15个有荤有素的家常菜,祝大家团团圆圆!一、红糖糍粑
  • 成本很低的家常菜,在饭店却很贵,菜谱分享给你

    成本很低的家常菜,在饭店却很贵,菜谱分享给你

    啤酒鸭炖鸡腿菇做法1.热锅小火加入花椒和干辣椒炒香2.大火放入葱姜蒜炒香3.放入焯过水的鸭肉4.放入料酒极味鲜老抽爆炒5.放入雪花啤酒6.大火烧开之后再小火炖至没有汁7.二十分钟后再放入鸡腿菇8.待锅里没有汁的时候转大火放入青椒爆炒收汁蚝油蘑菇食材:蘑菇;姜;蒜头;蚝油;青红椒;
  • 你会做的家常菜中有这几道吗?

    你会做的家常菜中有这几道吗?

    东北菜东北菜,不拘泥于细节,颇有东北人的气质。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长,利用东北特产原料和纯绿色食品原料,许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠。比如1.松仁玉米2.排骨炖豆角3.地三鲜4.锅包
  • 豆腐泡怎么制作,爱吃豆腐泡的福星到了

    豆腐泡怎么制作,爱吃豆腐泡的福星到了

    豆类含有丰富的蛋白质和人体所必须的维生素,豆类称为是“植物肉”,是植物中最美味和营养价值极高的美食。豆制品有很多,比如豆腐、豆干、豆腐丝、豆腐泡等,小编唯独喜爱豆腐泡。不知道有没有小伙伴也喜欢吃豆腐泡呢,今天小编就给大家传授一下制作方法,喜欢的可以转发收藏。豆腐泡南方称之为油豆腐
  • 吃老豆腐还能收获这3个好处,可惜很多人都不了解

    吃老豆腐还能收获这3个好处,可惜很多人都不了解

    说到豆腐,相信大家都不陌生,一般生活中总少不了这道食材。而且豆腐也分很多种类,有嫩豆腐,当然也有老豆腐。在选择食材的过程中,因为嫩豆腐特别容易在切拿的过程中破碎,所以一般人比较喜欢用老豆腐做菜,一是因为老豆腐便于烹饪,二便是老豆腐所含的营养价值要比嫩豆腐高。那么,吃老豆腐有什么好
  • 老豆腐这么做,吃出不一样的味道,一起来试一试吧!

    老豆腐这么做,吃出不一样的味道,一起来试一试吧!

    说到豆腐,相信大家都是比较熟悉的,豆腐的味道很不错,可以清淡也可以很浓厚,主要是看自己究竟应该要怎么做?今天小编要给大家介绍的这道菜就是煎豆腐,煎豆腐外脆内嫩,味道非常不错,一起来看一下吧。做煎豆腐应该要选用一些比较老的豆腐,因为如果太嫩的话,放在锅里很容易就破了,也不容易成型,
  • 煎豆腐应该用老豆腐还是嫩的?选对食材,煎豆腐不碎不粘锅

    煎豆腐应该用老豆腐还是嫩的?选对食材,煎豆腐不碎不粘锅

    前两天在某直播平台上看见有人在煎豆腐吃,最后的成品颜色非常诱人,而在之前还从来没有吃过煎豆腐呢!美食小小助手立马去菜市场买了几块豆腐回家制作,可能没有经验的原因豆腐一下锅就容易粘锅,而且豆腐片也会碎成好几块。经过多次试验后才发现,原来想要煎豆腐不碎不粘锅,在选豆腐的时候有窍门。由
  • 老豆腐放冰箱冻一夜,随便炒,就成儿子最爱,妈妈吃还能瘦身!

    老豆腐放冰箱冻一夜,随便炒,就成儿子最爱,妈妈吃还能瘦身!

    老豆腐放冰箱冻一夜,随便炒炒,就成儿子最爱,妈妈吃还能瘦身!豆腐是我们生活中非常常见的美食,吃法和做法不说有几十种也有个十几种了,不管怎么做,味道都还不会差。也正是因为否豆腐好吃、好做有健康,所以算是我们生活中必须的一道美食。大家都知道,新鲜的豆腐不容易保存,于是广大吃货朋友们就
  • 作为一个平凡人,我还是比较喜欢喝老豆腐的

    作为一个平凡人,我还是比较喜欢喝老豆腐的

    作为一个平凡人,我还是比较喜欢喝老豆腐的。我从小就出来上班了,因为我当时学习也不好了,在小学的时候,我就因为恶意打架被开除了,然后我当时学习也特别的不好,所以我家长也没有让我再继续上学,因为我感觉我继续上学的话也并不是特别好,因为我从来就没有想过学习,那是,我感觉现在学习不是唯一
  • 农村这样做出来的老豆腐,即将失传的手艺,保证你吃一次想一次

    农村这样做出来的老豆腐,即将失传的手艺,保证你吃一次想一次

    说起豆制品,生活中我们屡见不鲜,像豆芽,豆腐,人造肉,超市里卖的辣条等等,都是大豆制作而成的。说心里话,现在超市里卖的豆腐没有了以前的味道,总感觉没有农村磨的那种老豆腐好吃。记得小时候,每个村里都有那么几家磨豆腐的,有的都是传了好几代的老手艺了,他们都把磨豆腐当做了一种事业在做,
  • 北方人早餐常吃的豆腐脑和老豆腐有什么不同,你可分得清?

    北方人早餐常吃的豆腐脑和老豆腐有什么不同,你可分得清?

    豆腐脑和老豆腐同为北方地区的地方小吃,它是人们隔三差五要吃的早餐。老豆腐较豆腐脑稍硬,形状口感有异吃法却接近,有人把白白嫩嫩的豆腐脑比作妙龄少女,而把老豆腐视为饱经风霜的半老徐娘。这个比方倒也贴切,老豆腐的确比较老硬,而且吃起来还有一种苦涩的味道,就像饱经酸甜苦辣的老者,而豆腐脑
  • 用老豆腐做出的美味?美味的锅塌豆腐,食材虽然少味道却香

    用老豆腐做出的美味?美味的锅塌豆腐,食材虽然少味道却香

    锅塌豆腐是简单美食的代表,可以说锅塌豆腐的用材是非常得少的,仅有老豆腐和鸡蛋两种食材,其他便均是调味剂和淀粉等,虽然用料很少,但是做出来的锅塌豆腐味道确实是一绝,这便是因为有添加剂的加入,由于加入了花生油,因此便让锅塌豆腐味道变得更香想学习锅塌豆腐的朋友们都可以试着来学习一下这道
  • 冬菇搭配笋炖老豆腐,这个口味真的是不一样,做的时候要掌握技巧

    冬菇搭配笋炖老豆腐,这个口味真的是不一样,做的时候要掌握技巧

    冬菇的吃法是有很多的,可以搭配着各种食物去吃,用冬菇和冬笋搭配,然后在加入里面一些老豆腐,把他们炖在一起,这样吃着味道会更好,但是一定是要去掌握技巧,不然做出来的味道会稍微差一点。在自己空闲的时候自己做一点来品尝一下,也可以做给家人一起吃。冬菇笋炖老豆腐,首先要准备适量的火腿和一
  • 北方的嫩豆腐和南方的老豆腐,这样做出来才是最好吃的

    北方的嫩豆腐和南方的老豆腐,这样做出来才是最好吃的

    你知道么?很多吃素斋饭的地方都会把豆腐做为充当肉类的食物,因为豆腐的口感加入调味品很容易入味,而且蛋白质也很高。也有很多喜欢喝酒的朋友除了爱吃的肉,就会点一些豆腐来吃。南方和北方的豆腐还是不一样的,南方的豆腐比较嫩一点含水量是90%左右,而北方东方比较老一点含水量是70%左右,水
  • 嫩豆腐别只煮汤,这样做,皮香肉嫩,酥香爽滑,吃3大碗饭都不够

    嫩豆腐别只煮汤,这样做,皮香肉嫩,酥香爽滑,吃3大碗饭都不够

    呼啦啦又到周末啦,又是可以回家的时间啦。像我这样热衷烹饪的小吃货,肯定要做个菜,露两手。家里有小朋友,所以都会比较注意饮食,平时豆腐也是家里很经常用到的烹饪食材,它的做法也很多。总结起来,一般老豆腐是煎,嫩豆腐就煮汤或者煮(红烧)。今天想做个下饭的煎豆腐,可是去超市的时候只剩下嫩
  • 这样做出来的家常版爆炒嫩豆腐非常入味,咬一口满口汁,超级鲜美

    这样做出来的家常版爆炒嫩豆腐非常入味,咬一口满口汁,超级鲜美

    这样做出来的家常版爆炒嫩豆腐非常入味,咬一口满口汁,超级鲜美。今天小编来给大家分享的是我们所有人几乎都熟悉的一种美食,不过有的人虽然知道,但是可能不爱吃,知道小编今天要给大家分享的是什么吗?就是豆腐做的美味。豆腐是一种极为普通最常见的食材,它不仅营养丰富还不贵,一块钱就可以买一大
  • 嫩豆腐做的麻婆豆腐超美味,记住这些小窍门,豆腐就做不碎了

    嫩豆腐做的麻婆豆腐超美味,记住这些小窍门,豆腐就做不碎了

    嫩豆腐做的麻婆豆腐超美味,记住这些小窍门,豆腐就做不碎了我们平时经常吃到的豆腐应该都是嫩豆腐,因为有很多年轻人都不喜欢吃老豆腐的豆腥味,我也是比较爱吃嫩豆腐,因为我爱吃麻婆豆腐,有的人不了解美食可能会问麻婆豆腐和嫩豆腐有什么区别呢?其实用嫩豆腐做成的麻婆豆腐才是最好吃的。豆腐分为
  • 六块钱买的嫩豆腐,买多了,一次做了两菜一羹

    六块钱买的嫩豆腐,买多了,一次做了两菜一羹

    买菜真的是很纠结的事情,经常买回来就发现某一种食材买多了,就要绞尽脑汁的再想想还能做点什么。本来打算做个金沙豆腐,回来发现嫩豆腐买多了,结果就是我俩中午三个菜,全身嫩豆腐做的。为了吃光这些菜,就没做主食,三盘菜全部吃光光。嫩豆腐又叫南豆腐,我们家是北方人,吃的并不多。从营养上来说
  • 做麻婆豆腐时用“嫩豆腐”还是“老豆腐”?选错会直接影响口感

    做麻婆豆腐时用“嫩豆腐”还是“老豆腐”?选错会直接影响口感

    做麻婆豆腐时用“嫩豆腐”还是“老豆腐”?选错会直接影响口感豆腐对我们大家来说,也是我们生活中经常吃到的一种食材,它是一种营养价值高而且价格比较便宜的一种食物,豆腐是属于豆制品中的一种,营养价值也是大家不容小觑的,我们的生活中大家在制作豆腐时候的做法都是不一样的,有些人喜欢把豆腐做
  • 春季,这个嫩豆腐的做法太好了,营养丰富,健胃消食又补钙

    春季,这个嫩豆腐的做法太好了,营养丰富,健胃消食又补钙

    春季,这个嫩豆腐的做法太好了,营养丰富,健胃消食又补钙,豆腐是大家都喜欢吃的豆制品,富含蛋白质,营养价值高,含有多种矿物质,补充钙质,豆腐增加营养、帮助消化、增进食欲,健胃消食功能,豆腐有嫩豆腐和老豆腐之分,今天用的是嫩豆腐做的这道菜肴,嫩豆腐色泽洁白,非常嫩。非常适合做汤,这道
  • 不管是嫩豆腐还是老豆腐,都不能直接下油锅,这样煎豆腐外脆里嫩

    不管是嫩豆腐还是老豆腐,都不能直接下油锅,这样煎豆腐外脆里嫩

    不管是嫩豆腐还是老豆腐,都不能直接下油锅,这样煎豆腐外脆里嫩我国有着悠久的美食文化,也流传下了不少悠久的美食,豆腐就是其中一种,将黄豆做成豆腐这种美味的食材真的非常神奇,不得不感慨先祖们的智慧。豆腐如今已经是家家户户都经常吃的食材,价格实惠又美味,豆腐中含有的优质蛋白质和营养元素
  • 只需多做这一步,炒、煮嫩豆腐坚固且不易烂。

    只需多做这一步,炒、煮嫩豆腐坚固且不易烂。

    一提到豆腐,也许头脑当中就会有一道道有关豆腐的美味抚上心头,比如麻辣的麻婆豆腐,香味十足的红烧豆腐,豆味浓重的各种豆腐营养汤等等,豆腐的做菜方式真是花样繁多,千变万化。而豆腐由于制作工艺及地域的不同也有老嫩之分,老豆腐较坚固,特别适合拿来清炖、红烧,而嫩豆腐若要当独清炒却容易被铲
  • 老豆腐和嫩豆腐有什么区别,常见的豆腐做法有哪些

    老豆腐和嫩豆腐有什么区别,常见的豆腐做法有哪些

    豆腐是中国人伟大的发明,是中国人餐桌必不可少的美食,在中国,关于豆腐的做法那真是数不胜数,各种方法各种口味的做法都有,还有大量豆腐的衍生品也比较常见,可以说中国人对豆腐的喜爱那是无法用言语表达的。市面上比较常见的豆腐粗略分为老豆腐和嫩豆腐两种,那么怎么区分它们呢。区分老豆腐和嫩豆